Муссовый торт — европейский десерт, который состоит из бисквитной основы, начинки, мусса и покрытия. Торт по большей части состоит из воздушного мусса, а не крема и коржей, и обладает более нежным и деликатным вкусом.
Муссовый торт состоит из нескольких слоёв: Основа — различные бисквиты. Мусс — сочетание взбитых сливок и ягодной, фруктовой, карамельной или шоколадной начинки с добавлением желатина.
Начинка — различные крема, свежие фрукты, ягоды, джемы и варенья. Покрытие — чаще всего для украшения таких тортов используют зеркальную глазурь или велюр.